3una5aha · Sri Lankan Food

Plain boiled rice — samba, ponni, nadu or kekulu — washed, boiled in salted water and left to steam. The plate every curry sits on.

සුදු බත් — සම්බා, පොන්නි, නාඩු හෝ කැකුළු. සෝදා, ලුණු දමූ වතුරේ තම්බා, තැම්බීමට හරින්න.

A traditional Sinhala and Tamil New Year sweet made from a thick batter of urad dal (black gram) and rice flour. It is piped into hot oil in coiled, spiral shapes, deep-fried until golden, and immediately plunged into warm, dark kithul treacle. The result is a delightfully crunchy exterior with a juicy, syrup-filled center.

උළුඳු වැල් යනු සිංහල සහ දෙමළ අලුත් අවුරුදු සමයේ සාම්ප්‍රදායික රසකැවිලි වර්ගයකි. උළුඳු පිටි සහ හාල් පිටි ඝන ලෙස ගළපා, රත් තෙලේ ඇලෙළි හැඩයෙන් ඉවෙකා ගෙන කිතුල් හකුරු පැණි වල ගිල්වා ගනී. පිටත කිළිටු-දෙකා ස්වභාවයකින් ද ඇතුළත රස පැණිය සෙවිලෙන් ද යුක්ත රසකැවිලි වර්ගයකි.

A festive Sri Lankan deep-fried sweet made from a batter of rice flour, treacle, and coconut milk, rolled into a scroll shape before frying. A staple of Sinhala and Tamil New Year tables alongside kokis and kevum, it has a lightly crisp exterior and a dense, chewy, mildly sweet interior.

සුරුල් කැවුම් යනු හාල් පිටි, කිතුල් හකුරු සහ පොල් කිරි යොදා සාදා රෝල් කරන ලද හැඩයෙන් රත් තෙලේ බදා ගන්නා සාම්ප්‍රදායික ශ්‍රී ලාංකික රසකැවිල්ලකි.

Naran Kavum is a traditional Sri Lankan sweetmeat frequently served during the Sinhala and Tamil New Year celebrations. Named for its resemblance to small mandarin oranges, it features sweet coconut and jaggery filling flavored with cardamom, dipped in a turmeric-tinted rice flour batter, and deep-fried to a crispy golden finish.

නාරං කැවුම් යනු සිංහල සහ දෙමළ අලුත් අවුරුදු සමයේදී සාදන සාම්ප්‍රදායික කැවිලි වර්ගයකි. පැණි සහ කරදමුංගු මුසු පොල් පිරවුම හාල් පිටි බැටරයක දවටා ගැඹුරු තෙලේ බැදීමෙන් මෙය සාදා ගනු ලබයි.

Mung Kavum is a traditional Sri Lankan sweet prepared primarily during the Sinhala and Tamil New Year celebrations. Made from a mixture of roasted green gram flour, rice flour, and kithul treacle, this diamond-shaped treat is dipped in a turmeric-infused batter and deep-fried until golden and crispy.

මුං කැවුම් යනු සිංහල සහ දෙමළ අලුත් අවුරුදු සමයේ සාදන සාම්ප්‍රදායික ශ්‍රී ලාංකේය කැවිලි වර්ගයකි. බැදගත් මුං ඇට පිටි, සහල් පිටි සහ කිතුල් පැණි එකතු කර සාදාගන්නා මෙය දියමන්ති හැඩයට කපා, සහල් පිටි මිශ්‍රණයක ගිල්වා ගැඹුරු තෙලෙහි බැදගනු ලැබේ.

Athirasa is a traditional Sri Lankan sweet fritter commonly prepared for festive occasions like the Sinhala and Tamil New Year. It is made from a cooked dough of roasted rice flour and rich kithul treacle flavored with aromatic cardamom. Deep-fried until golden brown, this treat features a sweet, chewy center with a crisp outer layer.

අතිරස යනු සිංහල සහ දෙමළ අලුත් අවුරුදු සමයේ සාම්ප්‍රදායිකව පිළියෙල කරනු ලබන රසවත් කැවිලි වර්ගයකි. හාල් පිටි සහ කිතුල් පැණි පදම් කර සාදාගන්නා මිශ්‍රණය පොල්තෙලෙන් බැදගැනීමෙන් මෙය පිළියෙල කරගනු ලබයි.

Konda Kavum is a traditional Sri Lankan deep-fried sweet cake made from rice flour and kithul treacle. Essential during Avurudu celebrations, it features a distinct hair-knot top created by pouring hot oil over the center while spinning the batter with a wooden skewer during frying.

කොණ්ඩා කැවුම් යනු හාල් පිටි සහ කිතුල් පැණි යොදාගනිමින් ගැඹුරු තෙලේ බැද සාදනු ලබන පාරම්පරික කැවිලි වර්ගයකි. අලුත් අවුරුදු සමයේදී ප්‍රධාන තැනක් ගන්නා මෙහි උඩ ඇති කොණ්ඩය හැඩගන්වනු ලබන්නේ බැදෙන අතරතුර කූරකින් මැදට තෙල් වක්කිරීමෙනි.

The same folded godhamba parcel with a peppery beef filling — a heavier roti, usually priced above the chicken one.

එම ගොදම්බ රොටිය, ගම්මිරිස් දැමූ හරක් මස් පිරවුමක් සමඟ.

Kevum is a traditional Sri Lankan deep-fried sweet made from rice flour and kithul treacle. Essential during Avurudu celebrations, it features a distinct raised crown called a konda. The batter is poured into hot coconut oil while continuous oil-splashing creates its signature moist center and crispy edge.

කැවුම් යනු සහල් පිටි සහ කිතුල් පැණි යොදාගෙන ගැඹුරු තෙලෙන් බැද සාදාගන්නා සාම්ප්‍රදායික ශ්‍රී ලාංකේය කැවිල්ලකි. සිංහල සහ දෙමළ අලුත් අවුරුදු උත්සව සමයේදී විශේෂයෙන් සාදනු ලබන මෙහි කොණ්ඩය සහිත සුවිශේෂී හැඩයක් පවතී.

Godhamba roti wrapped around a spiced chicken and potato filling, folded into a parcel and griddled until the outside blisters.

ගොදම්බ රොටියක් තුළ කුළුබඩු දැමූ කුකුල් මස් හා අල පිරවුමක් ඔතා, තැටියේ බැදගන්නවා.

Kokis is a traditional crispy, deep-fried Sri Lankan sweet snack made from rice flour and coconut milk. Shaped using a decorative metal mold, it is a key festive dish served during the Sinhala and Tamil New Year. It has a crunchy texture and a slightly savory-sweet coconut flavor.

කොකිස් යනු සහල් පිටි සහ පොල්කිරි යොදා සාදා ගන්නා, සිංහල හා දෙමළ අලුත් අවුරුදු සමයේ පිළිගන්වන සාම්ප්‍රදායික කරස් ගාන රසකැවිල්ලකි. අලංකාර හැඩැති කොකිස් අච්චුවක් ආධාරයෙන් මෙය ගැඹුරු තෙලෙන් බැද ගනු ලැබේ.

Asmi is a traditional Sri Lankan sweet made from rice flour and coconut milk, uniquely flavored and bound with extract from cinnamon leaves or davul kurundu leaves. The batter is squeezed through a coconut shell mold into hot oil, deep-fried twice for crispness, and drizzled with bright pink or red treacle syrup.

අස්මි යනු හාල් පිටි සහ පොල් කිරි භාවිතයෙන් සාදන ලද සාම්ප්‍රදායික ශ්‍රී ලාංකීය කැවිලි වර්ගයකි. දවුල් කුරුඳු කොළ යුෂ එකතු කර සාදාගන්නා මෙය රතු පැහැති පැණි සිරප් යොදා සරසා ගනී.

Peni Walalu, also known as Undu Walalu, is a traditional Sri Lankan sweet made from a batter of ground white urad dal and rice flour. Deep-fried into coil-like rings, these crispy spirals are immediately soaked in warm kithul treacle. They are popular during Sinhala and Tamil New Year celebrations.

පැණි වළලු යනු උඳු පිටි සහ සහල් පිටිවලින් සාදන බැටරයක් තෙලෙන් බැද කිතුල් පැණියෙහි ගිල්වා සාදන සාම්ප්‍රදායික ශ්‍රී ලාංකික කැවිල්ලකි.

Kalu Dodol is a dark, sticky, fudge-like traditional Sri Lankan sweet prepared mainly from kithul treacle, thick coconut milk, and rice flour. Famous in the Hambantota district, it is slow-cooked in large brass woks with continuous stirring for hours until thick, then garnished with chopped cashew nuts.

කළු දොඩෝල් යනු කිතුල් පැණි, උකු පොල්කිරි සහ හාල් පිටි යොදාගනිමින් සාදනු ලබන සාම්ප්‍රදායික ශ්‍රී ලාංකීය පැණිරස කැවිල්ලකි. හම්බන්තොට ප්‍රදේශයේ ප්‍රසිද්ධ මෙම කැවිල්ල පැය ගණනාවක් හැඳි ගාමින් පදමට සාදා ගනී.

Thala Guli is a popular traditional Sri Lankan sweet made from toasted sesame seeds, grated jaggery, and coconut. Commonly enjoyed as a tea-time snack or festive treat, these nutritious rolled balls or cylinders offer a rich, nutty, and sweet flavor profile. They are often individually wrapped in foil or parchment paper.

තල ගුලි යනු තල ඇට, කිතුල් හකුරු සහ පොල් එකතු කර සාදාගන්නා ජනප්‍රිය පාරම්පරික ශ්‍රී ලාංකේය කැවිලි වර්ගයකි. තේ පැන් වේලාවට මෙන්ම උත්සව අවස්ථාවන් සඳහාද මෙය සංග්‍රහයක් ලෙස බහුලව භාවිත වේ.

Kalu dodol is a rich, dark Sri Lankan sweet made from coconut milk, kithul jaggery, and rice flour. Slow-cooked in large wok-like pans for hours with continuous stirring, it develops a sticky, fudge-like texture and deep caramel flavor, often garnished with chopped cashew nuts for extra crunch.

කළු දොඩෝල් යනු පොල්කිරි, කිතුල් හකුරු සහ හාල්පිටි එකතු කර පැය ගණනක් තැම්බීමෙන් සාදා ගන්නා රසවත් ශ්‍රී ලාංකේය කැවිලි වර්ගයකි. මෙහි ඇති ඇලෙන සුළු ස්වභාවය සහ කජු එකතු කිරීම නිසා ලැබෙන හැපෙනසුළු බව මගින් එයට විශේෂ රසයක් ලැබේ.

Aluwa is a traditional Sri Lankan flat sweet made from roasted rice flour, kithul treacle or thick sugar syrup, and crushed cardamom. Frequently garnished with chopped cashew nuts, it is cut into distinctive diamond shapes. This aromatic confection is an essential staple on the celebratory table during Sinhala and Tamil New Year.

අලුවා යනු බැදගත් සහල් පිටි, කිතුල් පැණි හෝ සීනි සිරප් සහ කරදමුංගු යොදා සාදාගන්නා සාම්ප්‍රදායික ශ්‍රී ලාංකීය පැණිරස කැවිල්ලකි. සිංහල සහ දෙමළ අලුත් අවුරුදු සමයේදී දියමන්ති හැඩයට කපා සකස් කරන මෙම කැවිල්ල සඳහා කජු ද එකතු කරනු ලැබේ.

Caramel pudding is a beloved Sri Lankan dessert, influenced by European culinary traditions, widely served at festive feasts and Sunday family lunches. Made by steaming or baking a delicate custard of eggs, condensed milk, and fresh milk over a rich dark caramelized sugar base, it offers a smooth, silky texture.

කැරමල් පුඩිං යනු ශ්‍රී ලංකාවේ උත්සව සහ පවුලේ විශේෂ භෝජන සංග්‍රහ සඳහා බහුලව පිළිගන්වනු ලබන ඉතා ජනප්‍රිය අතුරුපසකි. කර කරගත් සීනි තට්ටුවක් මත බිත්තර සහ කිරි එකතු කර තම්බා සදාගන්නා මෙය ඉතා මෘදු රසයකින් යුක්ත වේ.

A steamed coconut-milk custard sweetened with kithul jaggery and warmed with cardamom, nutmeg and cinnamon — brought to the island by Malay settlers, now the centrepiece dessert of every Eid and festive table.

පොල් කිරි, කිතුල් හකුරු, කරදමුංගු සහ කුරුඳු එකතු කර වාෂ්ප කර සාදන පුඩිමක් — මැලේ ජනතාව ලංකාවට ගෙන ආ අතිප්‍රාචීන රසකැවිල්ලකි.

Chocolate biscuit pudding is a popular classic Sri Lankan dessert made by layering Marie biscuits soaked in warm milk with a rich chocolate butter cream mixture. Frequently served at family gatherings and festive celebrations, it is chilled in the refrigerator before serving and often topped with chopped cashew nuts.

බිස්කට් පුඩිං යනු කිරි වල ගිල්වන ලද මාරි බිස්කට් සහ චොකලට් ක්‍රීම් තට්ටු ලෙස සකසා ශීතකරණයේ තබා පිළිගන්වන ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික අතුරුපසකි.

Love Cake is a traditional Sri Lankan cake with Portuguese origins, featured during festive occasions and holidays. Rich and chewy, it is baked using semolina, coarse cashew nuts, and candied winter melon, known locally as puhul dosi. Flavored with rosewater, cardamom, cinnamon, and nutmeg, it offers a fragrant, sweet slice of heritage.

ලව් කේක් යනු පෘතුගීසි ආභාසයෙන් පැවත එන, උත්සව අවස්ථාවලදී පිළිගන්වන සාම්ප්‍රදායික ශ්‍රී ලාංකේය කේක් වර්ගයකි. රුලං, කජු, පුහුල් දෝසි සහ සුවඳබර කුළුබඩු යොදාගනිමින් සාදන මෙම කේක් එක ඉතා රසවත් මෙන්ම සුවඳවත් ය.

Ribbon cake is a classic Sri Lankan butter cake layered with vibrant colored batter, typically pink and green, topped with smooth buttercream frosting. It is a staple sweet served at birthday parties, weddings, and festive afternoon tea gatherings across Sri Lanka. The cake relies on equal parts butter, sugar, and flour for its rich texture.

රිබන් කේක් යනු ශ්‍රී ලංකාවේ උපන්දින සාද සහ උත්සව සඳහා නිතරම පිළිගන්වන, වර්ණවත් තට්ටු සහිත ජනප්‍රිය බටර් කේක් වර්ගයකි. මෙහි ඇති රෝස සහ කොළ පැහැති තට්ටු සහ බටර්ක්‍රීම් අයිසිං එයට විශේෂ ආකර්ෂණයක් ලබා දෙයි.

Sri Lankan butter cake is a classic tea-time sponge cake cherished for its rich vanilla aroma and moist texture. Often served at celebrations or alongside afternoon Ceylon tea, it relies on equal ratios of butter, sugar, flour, and eggs. A splash of milk or vanilla essence provides its signature fragrant finish.

ශ්‍රී ලාංකික බටර් කේක් යනු තේ වේලාවන් සහ උත්සව සඳහා පිළිගන්වන රසවත්, මෘදු කේක් වර්ගයකි. බටර්, සීනි, පිටි සහ බිත්තර සමාන ප්‍රමාණවලින් යොදාගනිමින් සාදන මෙය සුවඳවත් වැනිලා රහින් යුක්ත වේ.

Flaky pastry parcels filled with a creamy, seasoned cheese filling, baked until golden — a newer addition to Sri Lankan bakeries alongside the traditional fish and chicken pastries.

චීස් පිරවුමකින් සාදන, බේක් කළ පේස්ට්‍රි වර්ගයකි. සම්ප්‍රදායික මාළු හා චිකන් පේස්ට්‍රි අසල නවීන එකතුවකි.

A sliced sausage wrapped in a thin pancake or pastry, breaded and deep-fried — a Western-leaning bakery item that sits alongside fish buns and cutlets on every counter tray in the country.

සොසේජස් එකක් තුනී පෑන්කේක් එකකින් හෝ පේස්ට්‍රි එකකින් එතා පාන් කුඩු ගා බැදගත් රෝල් වර්ගයකි. සෑම බේකරි කවුන්ටරයකම හමුවේ.

Bun with butter and sugar is a nostalgic Sri Lankan bakery staple enjoyed as a tea-time snack. A soft tea bun or roll is split open, generously slathered with salted butter or margarine, and dusted with granulated white sugar to add a sweet, rich crunch to every bite.

බටර් සහ සීනි ගාපු බනිස් යනු තේ වේලාවට ආහාරයට ගන්නා ඉතා ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික බේකරි කෑමකි. මෘදු බනිස් ගෙඩියක් මැදින් කපා බටර් තවරා ඒ මත සීනි ඉස මෙය පිළියෙල කරගනු ලබයි.

Sri Lankan bakery bread is a soft white loaf that serves as a core staple across the island. Commonly eaten for breakfast or dinner, it is paired with spicy dhal curry, chicken curry, or freshly scraped pol sambol. Traditionally baked in wood-fired brick ovens, these classic loaves are also famously sold through mobile Choon Paan tuckers.

ශ්‍රී ලංකාවේ බේකරි පාන් යනු උදෑසන සහ රාත්‍රී ආහාර සඳහා පරිප්පු හොද්ද, කුකුළු මස් කරිය හෝ පොල් සම්බෝල සමඟ බහුලව ආහාරයට ගන්නා ප්‍රධාන කෑමකි. මේවා සාම්ප්‍රදායික දර පෝරණු වල පුළුස්සනු ලබන අතර චූන් පාන් රථ මගින් ද විකුණනු ලැබේ.

Egg Roti is a popular Sri Lankan street food made by folding a thin stretched wheat flour dough around an egg, chopped onions, and green chilies on a hot flat griddle. It is cooked until golden brown and flaky, then served warm alongside spicy chicken or fish curry gravy.

බිත්තර රොටි යනු තිරිඟු පිටි අඹරා සාදාගත් තුනී රොටියක් මැදට බිත්තර, ලූනු සහ අමුමිරිස් එකතු කර තච්චිය මත පුළුස්සා ගනු ලබන ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික වීදි කෑමකි. මෙය සාමාන්‍යයෙන් සැර කුකුළු මස් හෝ මාළු හොදි සමඟ පිළිගන්වයි.

Vegetable Roti is a popular Sri Lankan street food snack consisting of a triangular flatbread stuffed with a spiced vegetable filling. The dough made of wheat flour is stretched thin, filled with cooked potatoes, carrots, and leeks, folded into triangles, and griddled until golden and crispy.

එළවළු රොටි යනු තිරිඟු පිටි අනා සිහින්ව පරපට කර, තැම්බූ අල, කැරට් සහ ලීක්ස් ඇතුළත් පදම් කළ මිශ්‍රණයකින් පුරවා ත්‍රිකෝණාකාරව නමා තැටියක තෙලෙන් බැදගන්නා ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික වීදි කෑමකි.

Sri Lankan chicken patties are popular short eats featuring a spiced minced chicken and potato filling encased in a buttery pastry crust. Deep-fried or baked until golden brown, these savory snacks are frequently served at tea time, birthday parties, and festive gatherings alongside hot Sri Lankan milk tea.

ශ්‍රී ලාංකික චිකන් පැටිස් යනු කුළුබඩු මිශ්‍ර කළ අඹරන ලද කුකුළු මස් සහ අල පූරණය කර සාදා ගන්නා ජනප්‍රිය කෙටි කෑමකි. තේ වේලාවන් සහ උත්සව අවස්ථාවලදී මේවා නිතරම පිළිගන්වනු ලැබේ.

A popular Sri Lankan short eat, mutton rolls feature a savory spiced minced mutton and potato filling wrapped in a thin crepe, breaded, and deep-fried until golden and crispy. Typically served at teatime, parties, or with beer, these snacks are famous for their fiery pepper-heavy spice profile and crunchy exterior.

එළු මස් රෝල්ස් යනු තම්බා ගත් අල සහ සැරට පදම් කළ එළු මස් පිරවුමක් සිහින් රොටියක ඔතා, පාන් කුඩු තවරා ගැඹුරු තෙලෙන් බැදගන්නා ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික කෙටි කෑමකි.

A thin pancake wrapped around spiced minced chicken, rolled, breaded and deep-fried to a golden crunch. A staple of every Sri Lankan bakery counter and school canteen tray.

කුඩුකළ කුකුළු මස් තුනී පෑන්කේක් එකකින් එතා පාන් කුඩු ගා බැදගත් රෝල්ස් වර්ගයකි. සෑම බේකරියකම හමුවන ජනප්‍රිය කෑමකි.

Sri Lankan egg rolls are popular short eats found in bakeries and tea shops across the island. They consist of hard-boiled eggs enclosed in a spiced mashed potato mixture, wrapped in a thin pancake, coated in breadcrumbs, and deep-fried until golden brown. They are commonly served with hot chili sauce or ketchup.

බිත්තර රෝල්ස් යනු ශ්‍රී ලංකාවේ බේකරි සහ ආපනශාලාවල ජනප්‍රිය කෙටි කෑමකි. තම්බන ලද බිත්තර, පදම් කළ අල මිශ්‍රණයකින් වටකර, සිහින් පිටි පටලයක ඔතා පාන් කුඩු තවරා ගැඹුරු තෙලෙහි බැදගනු ලැබේ.

Sri Lankan fish cutlets are savory, deep-fried spiced fish and potato croquettes. Typically made with canned fish or fresh mackerel, mashed potatoes, green chilies, onions, and curry leaves, they are breaded with breadcrumbs before frying. These crispy snacks are essential short eats served at parties, afternoon tea, and festive gatherings across Sri Lanka.

ශ්‍රී ලංකාවේ මාළු කට්ලට් යනු තම්බාගත් අල, මාළු, අමුමිරිස් සහ ළූණු එකතු කර සාදා පාන් කුඩු තවරා බදින රසවත් කෙටි කෑමකි. මේවා සාද, තේ වේලාවන් සහ විශේෂ උත්සව සඳහා නිතරම පිළිගන්වනු ලැබේ.

Sri Lankan chicken pastry is a popular bakery snack featuring golden, flaky puff pastry filled with a savory spiced chicken filling. Often seasoned with black pepper, onions, and aromatic curry leaves, it is baked until crispy. This savory bite is a staple evening tea-time treat served across local short-eats bakeries.

චිකන් පැස්ට්‍රි යනු තුනපහ, ගම්මිරිස් සහ ළූණු සමග පදම් කළ කුකුළු මස් පිරවුමකින් සාදන ලද, රන්වන් පැහැති බේකරි කෑමකි. මෙය ශ්‍රී ලංකාවේ සවස් කාලයේ තේ බොන විට කෑමට ගන්නා ඉතා ජනප්‍රිය කෙටි කෑමකි.

Fish pastry is a beloved Sri Lankan bakery snack consisting of a spiced fish and potato filling encased in flaky puff pastry. Typically eaten during tea time or as an on-the-go bite, it features canned fish cooked with leeks, onions, black pepper, and chili. It is baked until golden brown.

මාළු පේස්ට්‍රි යනු තේ වේලාවට සහ කෙටි කෑමක් ලෙස ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික බේකරි කෑමකි. රසකාරක එක්කළ මාළු සහ අල පූරණය පෆ් පේස්ට්‍රි වටකර රන්වන් පැහැ වන තෙක් බේක් කරගනු ලැබේ.

Coconut Bun, locally known as Pol Banis, is a beloved Sri Lankan bakery snack featuring a soft, sweetened yeast dough filled with a rich, spiced coconut mix. The filling is made with scraped coconut, sugar, and cardamom, cooked until caramelized. It is traditionally enjoyed alongside hot tea as an afternoon tea-time treat.

පොල් බනිස් යනු පැණි දැමූ ගාගත් පොල් සහ කරදමුංගු පූරණයකින් සාදන ලද ශ්‍රී ලංකාවේ ඉතා ජනප්‍රිය තේ වේලාවට කන බේකරි කෑමකි. මෘදු පාන් පිටිවලින් සාදාගන්නා මෙම බනිස් උණුසුම් තේ කෝප්පයක් සමඟ රසවිඳිය හැක.

Sri Lankan cream bun is a nostalgic bakery classic featuring a soft, sweetened yeast bun sliced open and filled with rich vanilla butter cream, often topped with a dollop of red jam or a sprinkle of sugar. It is widely enjoyed as an afternoon tea snack across Sri Lanka.

ක්‍රීම් බනිස් යනු මෘදු බනිස් ගෙඩියක් මැදින් කපා ඒ තුළට වැනිලා බටර් ක්‍රීම් සහ තද රතු පැහැති ජෑම් ස්වල්පයක් දමා සකස් කරගන්නා ශ්‍රී ලාංකික බේකරි නිෂ්පාදනයකි. මෙය සවස තේ වේලාව සඳහා ඉතා ජනප්‍රිය කෙටි කෑමකි.

Jam Bun is a soft, sweet Sri Lankan bakery staple filled or topped with bright red mixed-fruit jam. Commonly found in local bakeries and school canteens, it features a fluffy yeast dough lightly dusted with sugar. It is traditionally enjoyed as an afternoon tea-time snack accompanied by a hot cup of Ceylon tea.

ජෑම් බනිස් යනු ශ්‍රී ලාංකික බේකරිවල ඉතා ජනප්‍රිය පැණිරස කෑමකි. මෘදු පිටි ගුලිය මැදට මිශ්‍ර පලතුරු ජෑම් එකතු කර සාදන මෙය සවස් කාලයේ තේ සමඟ ආහාරයට ගැනීමට බහුලව භාවිත වේ.

Seeni Sambol Bun is a popular Sri Lankan bakery snack consisting of a soft, fluffy yeast bread roll filled with spicy-sweet caramelized onion relish known as seeni sambol. Commonly eaten for breakfast or afternoon tea, it balances sweet, spicy, and tangy flavors, often enhanced with tamarind juice and crushed Maldive fish.

සීනි සම්බෝල බනිස් යනු පැණි රස සහ සැර සහිත සීනි සම්බෝල පිරවූ මෘදු පාන් ගෙඩියක් ලෙස සකසන ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික බේකරි කෑමකි. එය උදෑසන ආහාරය හෝ සවස තේ වේලාව සඳහා බහුලව ආහාරයට ගනු ලැබේ.

A Sri Lankan sausage bun is a popular bakery snack consisting of a chicken or pork sausage wrapped in soft, slightly sweet yeast dough. Often brushed with egg wash and sprinkled with sesame seeds or sugar glaze, it is a staple evening tea-time short eat found in bakeries across the island.

සොසේජස් බනිස් යනු ශ්‍රී ලංකාවේ බේකරිවල සහ කෙටි කෑම කඩවල ඉතා ජනප්‍රිය තේ වේලාවට ගන්නා කෑමකි. මෙහිදී මෘදු පාන් පිටි අනාගත් රෝලක් තුළට සොසේජස් එකතු කර පෝරණුවේ පුළුස්සා ගනී.

Sri Lankan egg bun is a soft, slightly sweet bakery roll stuffed with a spicy boiled egg mixture or a whole boiled egg coated in onion and chili sambal. Widely sold in local bakeries and short-eat carts, it serves as a convenient breakfast or evening tea snack across the island.

බිත්තර බනිස් යනු තම්බන ලද බිත්තරයක් සහ සැර ළූණු සම්බෝලයක් මැදට තබා සාදන ලද ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික බේකරි කෑමකි. මෙය උදෑසන ආහාරය සඳහා හෝ සවස තේ වේලාව සඳහා කෙටි කෑමක් ලෙස බහුලව ආහාරයට ගනී.

Fish bun, locally known as maalu banis, is a popular Sri Lankan bakery snack. It consists of a soft, slightly sweet yeast dough filled with a savory mixture of spiced canned tuna, mashed potatoes, onions, and black pepper. Uniquely folded into triangles before baking, it is commonly enjoyed during afternoon tea.

මාළු බනිස් යනු ශ්‍රී ලංකාවේ බේකරිවල ඉතා ජනප්‍රිය කෙටි ආහාරයකි. තැම්බූ අල, මාළු, ළූණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර සාදාගත් පිරවුම පාන් පිටි අතුරින් පුරවා ත්‍රිකෝණාකාර හැඩයට පුළුස්සා ගනු ලබන මෙය සවස් කාලයේ තේ සමඟ ආහාරයට ගනී.

Thin lentil-flour discs, deep-fried until they puff and crackle, then broken into shards and tossed with chili powder or eaten plain alongside rice and curry — an essential crunch on every table.

පරිප්පු පිටිවලින් සාදන තුනී පිට්ටු, තෙලේ බැදගත් විට ඉහුම් වී ඝොර ශබ්දයක් ඇති කරයි. බත් හා කරවල සමග අනිවාර්ය කෑමකි.

Chicken liver, gizzard and heart, boiled then stir-fried in the same fiery devilled sauce as devilled chicken — an offal-based bar snack loved by those who want maximum flavour for minimum cost.

කුකුළු අක්මාව, ගිසාඩ් සහ හදවත තම්බා දෙවලඩ් සෝස් එකේ බැදගත් කෑමකි. අඩු වියදමකින් ඉහළම රසය ලබන බාර් කෑමකි.

Crispy fried pork strips are a popular bite or beer snack in Sri Lanka, commonly enjoyed at social gatherings and pubs. Thin strips of pork shoulder are marinated in roasted curry powder, chili powder, lime juice, and garlic, then deep-fried until golden and crunchy. They are usually served garnished with fried curry leaves and green chilies.

හැපෙනසුළු ඌරු මස් තීරු බැදුම යනු ශ්‍රී ලාංකික සාදවල ප්‍රසිද්ධ බියර් බයිට් එකකි. තුනී ලෙස කපන ලද ඌරු මස් තුනපහ, මිරිස් කුඩු, සුදුලූනු සහ දෙහි යුෂ සමග පදම් කර කරස් ගා බැදගනු ලැබේ.

Pepper Beef Bites are a popular Sri Lankan pub snack and side dish made from tender beef cubes pan-fried with coarse black pepper, onions, and fresh curry leaves. Highlighting the sharp heat of local black pepper, this savoury snack is typically served hot alongside alcoholic beverages or as an appetizer during social gatherings.

ගම්මිරිස් බීෆ් බයිට්ස් යනු අඹරන ලද කළු ගම්මිරිස්, ළූණු සහ කරපිංචා සමඟ තෙලෙන් බැද සාදාගන්නා ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික බියර් බයිට් එකකි. සාදවලදී මෙය ප්‍රධාන වශයෙන් මත්පැන් සමඟ හෝ ප්‍රධාන ආහාර වේලට පෙර අතුරුපසක් ලෙස පිළිගන්වනු ලැබේ.

Devilled sausage bites are a popular Sri Lankan pub snack and side dish made by stir-frying sliced chicken or pork sausages with onions, capsicum, chili flakes, and sauce. Spicy, tangy, and slightly sweet, this dish is commonly served at gatherings or paired with fried rice and alcoholic beverages.

දෙවලඩ් සොසේජස් යනු ලූනු, මාළු මිරිස්, කැබලි මිරිස් සහ සොස් වර්ග එකතු කර තෙලෙන් බැඳ සාදා ගන්නා ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකීය කෙටි කෑමකි. මෙය උත්සව අවස්ථාවලදී සහ මත්පැන් සමඟ බහුලව ආහාරයට ගනී.

Garlic bread in Sri Lanka is a popular appetizer and pub snack. Thick slices of local roast paan or baguette are slathered with softened butter, minced fresh garlic, finely chopped parsley, and a hint of chili flakes before being toasted until golden and crispy.

ශ්‍රී ලංකාවේ ආපනශාලා සහ පබ් හි ජනප්‍රිය කෑමක් වන ගාර්ලික් බ්‍රෙඩ්, පාන් පෙති මත බටර්, සුදුලූනු සහ කොත්තමල්ලි කොළ තවරා කර කරගනු ලැබේ.

Sri Lankan spicy banana chips are a popular crunchy snack made from thinly sliced raw green bananas. Deep-fried in coconut oil until golden and crisp, they are tossed with chili powder, salt, and turmeric. Commonly served as a tea time bite or a savoury beer snack, they offer a delightful spicy kick.

ස්පයිසි කෙසෙල් චිප්ස් යනු සිහින්ව කපාගත් අමු කෙසෙල්, පොල් තෙලෙන් රන්වන් පැහැ වන තෙක් බැද මිරිස්, කහ සහ ලුණු තවරා සාදා ගන්නා රසවත් කෑමකි. මෙය තේ වේලාවට මෙන්ම සැහැල්ලු බයිට් එකක් ලෙසද ශ්‍රී ලංකාවේ ප්‍රචලිතය.

Crispy tapioca chips, locally known as manyokka chips, are a popular Sri Lankan snack made from thinly sliced cassava roots. Deep-fried until golden and crunchy, they are generously tossed with chili powder, salt, and fried curry leaves. Commonly sold by street vendors and served at gatherings, they offer a savory, spicy bite.

හැපෙනසුළු මඤ්ඤොක්කා චිප්ස් යනු සිහින්ව ලියා බැදගත් මඤ්ඤොක්කා අලවලින් සාදන ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික කෙටි කෑමකි. මිරිස් කුඩු, ලුණු සහ බැදගත් කරපිංචා තවරා සාදන මෙය රසවත් කෙටි කෑමක් ලෙස භුක්ති විඳිනු ලබයි.

A crisp lentil-batter fritter with a whole prawn pressed on top before frying, sold from beachside carts up and down the coast. The essential pairing for an evening beer, especially at Galle Face Green in Colombo.

පරිප්පු පිටිවලින් සාදන ලද, ඉහළින් ඉස්සන් තබා බැදගත් වඩේ වර්ගයකි. වෙරළබඩ කඩවලින් අලෙවි කරන ජනප්‍රිය සුලු කෑමකි.

Ulundu Wade is a popular Sri Lankan savory fritter made from soaked and ground black gram. Crispy on the outside and soft inside, it is typically seasoned with green chilies, onions, curry leaves, and cumin seeds. Often served with fresh coconut chutney, it is a favorite tea-time snack and street food.

උළුඳු වඩේ යනු උළුඳු පරිප්පු, අමු මිරිස්, ළූණු සහ කරපිංචා එකතු කර ගැඹුරු තෙලේ බැද සාදාගන්නා ප්‍රණීත ශ්‍රී ලාංකික කෑමකි. මෙය සාමාන්‍යයෙන් පොල් චට්නි හෝ සම්බෝල සමඟ තේ වේලාවට හෝ උදෑසන ආහාරයට පිළිගන්වයි.

Parippu Wade is a popular Sri Lankan crunchy lentil fritter made primarily from coarse chana dal mixed with onions, curry leaves, and dried red chillies. Commonly enjoyed as an evening street food snack alongside plain tea or as a savory pub bite, these patties are deep-fried until golden brown and crispy on the outside.

පරිප්පු වඩේ යනු කඩල පරිප්පු, ලූනු, කරපිංචා සහ වියළි මිරිස් එකතු කර ගැඹුරු තෙලේ බැද සාදාගන්නා ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික රසවත් කෙටි කෑමකි.

Fried chickpeas, known as bedda kadala in Sri Lanka, are a popular roadside street food and savory snack often enjoyed with evening tea or drinks. Boiled chickpeas are tempered in coconut oil with mustard seeds, curry leaves, dried red chilies, and coconut pieces, giving them a spicy and crunchy texture.

බැද්ද කඩල යනු ශ්‍රී ලංකාවේ තේ වේලාවට හෝ බියර් සමඟ ගන්නා ජනප්‍රිය සැර කෑමකි. තම්බා ගත් කඩල අබ, කරපිංචා, වියළි මිරිස් සහ පොල් කැබලි සමඟ තෙලෙන් බැඳ සාදා ගනු ලබයි.

Chili Garlic Peanuts are a popular Sri Lankan street food and pub snack, featuring raw or roasted peanuts tossed with fried garlic slices, chili flakes, curry leaves, and salt. Often served warm at roadside carts and bites bars, this crunchy snack pairs spicy, savory flavors with a satisfying nuttiness.

චිලි ගාර්ලික් රටකජු යනු බැදගත් සුදුලූනු, මිරිස් කුඩු, කරපිංචා සහ ලුණු එකතු කර සකස් කරන ලද ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකේය කෑමකි. මෙය තේ වේලාවට මෙන්ම බියර් සමඟ රසවිඳින ප්‍රණීත කෙටි කෑමක් ලෙස ඉතා ජනප්‍රියයි.

Masala cashews are roasted or fried raw cashew nuts tossed in a spicy, aromatic Sri Lankan spice blend. Popularly served as a crisp snack alongside evening tea or cold beverages, they are seasoned with chili powder, roasted curry powder, salt, and curry leaves. The leaves add a distinct fragrant crunch.

මසාලා කජු යනු මිරිස් කුඩු, බැදපු තුනපහ සහ කරපිංචා සමඟ තෙලෙන් බැද හෝ රෝස්ට් කරගත් රසවත් අතුරුපසකි. මෙය තේ වේලාවට හෝ වෙනත් පානයන් සමඟ ආහාරයට ගන්නා ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික කෙටි කෑමකි.

Devilled peanuts are a popular spicy Sri Lankan street food and pub snack. Raw or roasted peanuts are stir-fried with chili flakes, curry leaves, garlic, and salt to create a crunchy, fiery treat. Often served hot alongside cold beverages, they offer an addictive blend of heat, garlic aroma, and nutty richness.

දෙවලඩ් රටකජු යනු ශ්‍රී ලංකාවේ ඉතා ජනප්‍රිය සැර කෙටි කෑමකි. රටකජු, මිරිස් කෑලි, කරපිංචා සහ සුදුලූනු එකතු කර තෙලෙන් බැදගන්නා මෙය බීම වර්ග සමඟ රසවිඳින ප්‍රණීත තැවරුමකි.

Sri Lankan fish cutlets are savory, deep-fried spiced fish and potato croquettes. Typically made with canned fish or fresh mackerel, mashed potatoes, green chilies, onions, and curry leaves, they are breaded with breadcrumbs before frying. These crispy snacks are essential short eats served at parties, afternoon tea, and festive gatherings across Sri Lanka.

ශ්‍රී ලංකාවේ මාළු කට්ලට් යනු තම්බාගත් අල, මාළු, අමුමිරිස් සහ ළූණු එකතු කර සාදා පාන් කුඩු තවරා බදින රසවත් කෙටි කෑමකි. මේවා සාද, තේ වේලාවන් සහ විශේෂ උත්සව සඳහා නිතරම පිළිගන්වනු ලැබේ.

A popular Sri Lankan short eat, mutton rolls feature a savory spiced minced mutton and potato filling wrapped in a thin crepe, breaded, and deep-fried until golden and crispy. Typically served at teatime, parties, or with beer, these snacks are famous for their fiery pepper-heavy spice profile and crunchy exterior.

එළු මස් රෝල්ස් යනු තම්බා ගත් අල සහ සැරට පදම් කළ එළු මස් පිරවුමක් සිහින් රොටියක ඔතා, පාන් කුඩු තවරා ගැඹුරු තෙලෙන් බැදගන්නා ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික කෙටි කෑමකි.

Egg Roti is a popular Sri Lankan street food made by folding a thin stretched wheat flour dough around an egg, chopped onions, and green chilies on a hot flat griddle. It is cooked until golden brown and flaky, then served warm alongside spicy chicken or fish curry gravy.

බිත්තර රොටි යනු තිරිඟු පිටි අඹරා සාදාගත් තුනී රොටියක් මැදට බිත්තර, ලූනු සහ අමුමිරිස් එකතු කර තච්චිය මත පුළුස්සා ගනු ලබන ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික වීදි කෑමකි. මෙය සාමාන්‍යයෙන් සැර කුකුළු මස් හෝ මාළු හොදි සමඟ පිළිගන්වයි.

Vegetable Roti is a popular Sri Lankan street food snack consisting of a triangular flatbread stuffed with a spiced vegetable filling. The dough made of wheat flour is stretched thin, filled with cooked potatoes, carrots, and leeks, folded into triangles, and griddled until golden and crispy.

එළවළු රොටි යනු තිරිඟු පිටි අනා සිහින්ව පරපට කර, තැම්බූ අල, කැරට් සහ ලීක්ස් ඇතුළත් පදම් කළ මිශ්‍රණයකින් පුරවා ත්‍රිකෝණාකාරව නමා තැටියක තෙලෙන් බැදගන්නා ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික වීදි කෑමකි.

Sri Lankan chicken patties are popular short eats featuring a spiced minced chicken and potato filling encased in a buttery pastry crust. Deep-fried or baked until golden brown, these savory snacks are frequently served at tea time, birthday parties, and festive gatherings alongside hot Sri Lankan milk tea.

ශ්‍රී ලාංකික චිකන් පැටිස් යනු කුළුබඩු මිශ්‍ර කළ අඹරන ලද කුකුළු මස් සහ අල පූරණය කර සාදා ගන්නා ජනප්‍රිය කෙටි කෑමකි. තේ වේලාවන් සහ උත්සව අවස්ථාවලදී මේවා නිතරම පිළිගන්වනු ලැබේ.

Fish pastry is a beloved Sri Lankan bakery snack consisting of a spiced fish and potato filling encased in flaky puff pastry. Typically eaten during tea time or as an on-the-go bite, it features canned fish cooked with leeks, onions, black pepper, and chili. It is baked until golden brown.

මාළු පේස්ට්‍රි යනු තේ වේලාවට සහ කෙටි කෑමක් ලෙස ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික බේකරි කෑමකි. රසකාරක එක්කළ මාළු සහ අල පූරණය පෆ් පේස්ට්‍රි වටකර රන්වන් පැහැ වන තෙක් බේක් කරගනු ලැබේ.

Seeni Sambol Bun is a popular Sri Lankan bakery snack consisting of a soft, fluffy yeast bread roll filled with spicy-sweet caramelized onion relish known as seeni sambol. Commonly eaten for breakfast or afternoon tea, it balances sweet, spicy, and tangy flavors, often enhanced with tamarind juice and crushed Maldive fish.

සීනි සම්බෝල බනිස් යනු පැණි රස සහ සැර සහිත සීනි සම්බෝල පිරවූ මෘදු පාන් ගෙඩියක් ලෙස සකසන ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික බේකරි කෑමකි. එය උදෑසන ආහාරය හෝ සවස තේ වේලාව සඳහා බහුලව ආහාරයට ගනු ලැබේ.

A Sri Lankan sausage bun is a popular bakery snack consisting of a chicken or pork sausage wrapped in soft, slightly sweet yeast dough. Often brushed with egg wash and sprinkled with sesame seeds or sugar glaze, it is a staple evening tea-time short eat found in bakeries across the island.

සොසේජස් බනිස් යනු ශ්‍රී ලංකාවේ බේකරිවල සහ කෙටි කෑම කඩවල ඉතා ජනප්‍රිය තේ වේලාවට ගන්නා කෑමකි. මෙහිදී මෘදු පාන් පිටි අනාගත් රෝලක් තුළට සොසේජස් එකතු කර පෝරණුවේ පුළුස්සා ගනී.

Sri Lankan egg bun is a soft, slightly sweet bakery roll stuffed with a spicy boiled egg mixture or a whole boiled egg coated in onion and chili sambal. Widely sold in local bakeries and short-eat carts, it serves as a convenient breakfast or evening tea snack across the island.

බිත්තර බනිස් යනු තම්බන ලද බිත්තරයක් සහ සැර ළූණු සම්බෝලයක් මැදට තබා සාදන ලද ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික බේකරි කෑමකි. මෙය උදෑසන ආහාරය සඳහා හෝ සවස තේ වේලාව සඳහා කෙටි කෑමක් ලෙස බහුලව ආහාරයට ගනී.

Fish bun, locally known as maalu banis, is a popular Sri Lankan bakery snack. It consists of a soft, slightly sweet yeast dough filled with a savory mixture of spiced canned tuna, mashed potatoes, onions, and black pepper. Uniquely folded into triangles before baking, it is commonly enjoyed during afternoon tea.

මාළු බනිස් යනු ශ්‍රී ලංකාවේ බේකරිවල ඉතා ජනප්‍රිය කෙටි ආහාරයකි. තැම්බූ අල, මාළු, ළූණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර සාදාගත් පිරවුම පාන් පිටි අතුරින් පුරවා ත්‍රිකෝණාකාර හැඩයට පුළුස්සා ගනු ලබන මෙය සවස් කාලයේ තේ සමඟ ආහාරයට ගනී.

Chana dal ground with onion and spices into a coarse batter, hand-shaped and deep-fried — sold everywhere from bakeries to bus stands as the cheapest, most reliable short-eat on the island.

කඩල පරිප්පු ලූනු හා කුළුබඩු සමග අඹරා අතින් හැඩගස්වා බැදගත් වඩේ වර්ගයකි. බේකරි සිට බස් නැවතුම් දක්වා අලෙවි කරන පොදු කෑමකි.

Crisp, savoury lentil fritters, deep-fried to a golden crunch and sold at every roadside teashop — the classic accompaniment to a cup of milk tea in the late afternoon.

උළුඳු පිටිවලින් සාදන ලද, රත් තෙලේ බදින ලද වඩේ වර්ගයකි. සවස තේ එකක් සමග අනුභවයට ගන්නා ජනප්‍රිය කෑමකි.

Sausage Devilled is a popular Sri Lankan spicy stir-fry dish commonly served as a bite or side dish with fried rice. Fried chicken or pork sausages are tossed with onions, capsicum, tomatoes, chilli flakes, tomato sauce, and soy sauce, creating a sweet, spicy, and tangy flavour profile.

සොසේජස් දෙවලඩ් යනු ෆ්‍රයිඩ් රයිස් සමඟ හෝ කෙටි කෑමක් ලෙස ආහාරයට ගන්නා ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික සැර කෑමකි. බැදගත් සොසේජස්, ලූනු, මාළු මිරිස්, තක්කාලි, කෑලි මිරිස් සහ සෝස් වර්ග සමඟ එකතු කර මෙය සාදා ගනී.

Sri Lankan spicy chicken wings are a popular bite dish often served at gatherings or as a pub snack. Deep-fried or pan-tossed, these wings are coated in a fiery blend of chili flakes, pepper, garlic, and tomato sauce. They offer a crispy texture with a hot, savory, and slightly tangy flavor profile.

ස්පයිසි චිකන් විංග්ස් යනු ශ්‍රී ලංකාවේ සාද සහ කෙටි කෑම සඳහා ඉතා ජනප්‍රිය සැර කෑමකි. ගැඹුරු තෙලේ බැද ගත් චිකන්, මිරිස්, ගම්මිරිස්, සුදුලූනු සහ තක්කාලි සෝස් එකතු කර සාදාගන්නා අතර එය මනා කරස් ගතියකින් යුක්ත වේ.

Sri Lankan pork black pepper fry is a fiery dry dish featuring tender pieces of pork tossed with freshly cracked black pepper, aromatic curry leaves, and spices. Often served as a popular bite dish at gatherings or alongside rice, its signature dark color and intense heat come from roasted ground pepper.

ශ්‍රී ලාංකික කළු ගම්මිරිස් ඌරු මස් බැදුම යනු අලුතින් අඹරාගත් කළු ගම්මිරිස්, කරපිංචා සහ සුදුලූනු යොදා සාදාගන්නා සැර අධික වියළි කෑමකි. සාද සඳහා ඉතා ජනප්‍රිය මෙහි තද පැහැය සහ සැර රසය ලැබෙන්නේ බැදගත් ගම්මිරිස් වලිනි.

Chicken Devilled Bites are a popular Sri Lankan pub snack and side dish featuring crispy deep-fried chicken tossed in a sweet, spicy, and tangy sauce. Prepared with onion wedges, capsicum, and tomato, this dish relies heavily on chilli flakes and banana peppers for its signature punch.

චිකන් දෙවලඩ් බයිට්ස් යනු බැදගත් කුකුළු මස්, ළූණු සහ මාළු මිරිස් සැර සෝස් එකක් සමඟ එකතු කර සාදන ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික කෑමකි. මෙය සාමාන්‍යයෙන් සාදවලදී බයිට් එකක් ලෙස හෝ ප්‍රධාන වේල සඳහා අතුරු පසක් ලෙස පිළිගන්වයි.

Mutton rolls are a popular Sri Lankan short eat consisting of a spiced minced mutton and potato filling wrapped in a thin crepe breaded and deep fried until golden. Commonly served at celebrations tea time or as a bar snack they are characterized by their crispy exterior and flavorful aromatic meat filling.

එළු මස් රෝල්ස් යනු පදම් කළ එළු මස් සහ අර්තාපල් පිරවුමකින් සාදා පාන් කුඩු තවරා ගැඹුරු තෙලෙහි බැදගන්නා ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික කෙටි කෑමකි. මෙය උත්සව අවස්ථා සහ තේ වේලාවන් සඳහා බහුලව පිළිගන්වනු ලබයි.

Sri Lankan egg rolls are popular street food snacks and party appetizers. They consist of hard-boiled eggs wrapped in a savory spiced mashed potato or canned fish filling, encased in a thin crepelike pancake, breaded with breadcrumbs, and deep-fried until golden and crispy.

ශ්‍රී ලාංකික බිත්තර රෝල්ස් යනු තම්බා ගත් බිත්තර, අල සහ තුනපහ එකතු කළ පූරණයකින් වටකර, පාන් කුඩු තවරා ගැඹුරු තෙලෙන් බැඳගන්නා ජනප්‍රිය කෙටි කෑමකි.

Sri Lankan vegetable cutlets are popular snack-sized spiced balls made from mashed boiled potatoes mixed with finely chopped carrots, leeks, and onions. Tempered with mustard seeds, curry leaves, and green chillies, the mixture is shaped, crumbed with breadcrumbs, and deep-fried until golden brown. They are commonly served at tea time and special gatherings.

ශ්‍රී ලාංකික එළවළු කට්ලට් යනු තැම්බූ අල, කැරට්, ලීක්ස් සහ අමුමිරිස් එකතු කර සාදාගන්නා ජනප්‍රිය කෙටි කෑමකි. මේවා බිත්තර සහ පාන් කුඩු තවරා ගැඹුරු තෙලෙන් බැද තේ වේලාව සඳහා පිළිගන්වනු ලැබේ.

Sri Lankan fish cutlets are savory, deep-fried croquettes filled with canned fish or fresh tuna, mashed potatoes, onions, green chilies, and black pepper. Coated in breadcrumbs and fried to golden perfection, they are a beloved tea-time snack and a staple appetizer at Sri Lankan festive gatherings and parties.

ශ්‍රී ලාංකික මාළු කට්ලට් යනු තැම්බූ අල, මාළු, ළූණු, අමුමිරිස් සහ ගම්මිරිස් එකතු කර සාදන, පාන් කුඩු තවරා ගැඹුරු තෙලෙන් බැදගන්නා රසවත් කෑමකි. මෙය තේ වේලාවට මෙන්ම උත්සව අවස්ථාවලදී ද නැතිවම බැරි ජනප්‍රිය කෙටි කෑමකි.

Sri Lankan mutton cutlets are savory deep-fried croquettes made from spiced minced goat meat and mashed potatoes. Commonly served as a party appetizer, evening bite, or festive snack, they feature a crispy breadcrumb coating enclosing a flavorful interior seasoned with black pepper, curry leaves, and green chillies.

ශ්‍රී ලාංකික එළු මස් කට්ලට් යනු තම්බා පොඩි කරගත් අල සහ තුනපහ මුසු කළ එළු මස් එකතු කර සාදාගන්නා රසවත් බැදපු කෑමකි. මෙය සාද සහ උත්සව අවස්ථාවලදී ජනප්‍රිය කෙටි කෑමක් ලෙස පිළිගන්වයි.

Fried Halmessa, or crispy fried dried sprats, is a popular Sri Lankan side dish and bite. Dried sprats are fried until crunchy and tossed with sliced onions, green chillies, curry leaves, and chilli flakes. It adds a salty, spicy crunch to a traditional rice and curry meal.

බැද්ද හාල්මැස්සන් යනු ශ්‍රී ලංකාවේ බත් පතට මෙන්ම බයිට් එකක් ලෙසද එකතු කරගන්නා රසවත් කෑමකි. තෙලෙන් බැදගත් හාල්මැස්සන් ළූණු, අමුමිරිස්, කරපිංචා සහ කෑලි මිරිස් සමඟ එකතු කර මෙය සාදා ගනී.

Fried sprats are a crisp, savoury Sri Lankan dish made by deep-frying dried sprats with sliced onions, green chillies, and fresh curry leaves. Often tossed with crushed chilli flakes and lime juice, it serves as a crunchy side dish for rice and curry or a popular bite alongside evening beverages.

බැදපු හාල්මැස්සන් යනු වියළි හාල්මැස්සන්, ළූණු, අමුමිරිස් සහ කරපිංචා තෙලේ බැද සාදාගන්නා කරස් ගාන රසවත් ශ්‍රී ලාංකික කෑමකි. මෙය බත් සමඟ අතුරු පසක් ලෙස හෝ ජනප්‍රිය බයිට් එකක් ලෙස බහුලව ආහාරයට ගනී.

Devilled Paneer is a popular Sri Lankan-Chinese fusion dish featuring crispy fried paneer cubes tossed in a spicy, sweet, and tangy sauce. Frequently served as an appetizer or bite at social gatherings, it combines fried paneer with onions, capsicum, banana peppers, tomato sauce, and chili flakes for a fiery flavor profile.

දෙවලඩ් පනීර් යනු බැදගත් පනීර් කැට, ළූණු, මාළු මිරිස් සහ සැර සොස් වර්ග යොදා සාදන ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික චීන පන්නයේ ආහාරයකි. මෙය සාද සහ උත්සවවලදී බයිට් එකක් හෝ අතුරුපසක් ලෙස බහුලව පිළිගන්වයි.

Devilled Cashew and Peas is a popular spicy Sri Lankan bite dish served at gatherings or as a side with rice and curry. Raw cashews and green peas are sauteed with onions, chili flakes, tomato sauce, and curry leaves, producing a crunchy, sweet, and fiery dish enjoyed across the island.

කජු සහ ග්‍රීන් පීස් දෙවල් යනු ශ්‍රී ලංකාවේ උත්සව සහ සාද සඳහා නිතර පිළිගන්වන සැර ප්‍රණීත කෑමකි. අමු කජු සහ ග්‍රීන් පීස්, ලූනු, මිරිස් කෑලි සහ තක්කාලි සෝස් සමඟ තෙලෙන් බැද සාදාගනු ලබයි.

Devilled Cuttlefish is a popular spicy Sri Lankan stir-fry dish commonly enjoyed as a bite or paired with fried rice. Tender cuttlefish rings are deep-fried and tossed with banana peppers, onions, tomatoes, chili flakes, and a tangy sauce blend. It features a signature fiery taste softened by sweet tomato sauce.

ඩෙවිල්ඩ් දැල්ලෝ යනු ශ්‍රී ලංකාවේ බයිට් එකක් ලෙස සහ ෆ්‍රයිඩ් රයිස් සමඟ ආහාරයට ගන්නා ජනප්‍රිය සැර කෑමකි. තෙලෙන් බැදගත් දැල්ලන් කොටස්, මාළු මිරිස්, ළූණු, තක්කාලි සහ මිරිස් කෑලි එකතු කර සෝස් වර්ග සමඟ රසකර සාදා ගනු ලබයි.

Devilled prawns is a popular Sri Lankan stir-fry dish known for its bold, spicy, and sweet-sour flavour profile. Fresh prawns are toss-fried with capsicum, onions, tomatoes, chili flakes, and a touch of tomato sauce. Commonly served as a bite with drinks or alongside fried rice, it features crunchy vegetables and tender seafood.

ඩෙවිල්ඩ් ඉස්සන් යනු සැර, පැණි රස සහ ඇඹුල් රසයෙන් යුත් ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික ආහාරයකි. අමු ඉස්සන්, මාළු මිරිස්, ලූනු, තක්කාලි සහ කෑලි මිරිස් එකතු කර සාදාගන්නා මෙය ෆ්‍රයිඩ් රයිස් සමඟ හෝ කෙටි ආහාරයක් ලෙස ලබා ගනී.

Devilled pork is a popular spicy Sri Lankan bite dish featuring marinated pork fried and tossed with onions, banana peppers, tomatoes, and a sweet-spicy sauce. Frequently served at gatherings alongside drinks or fried rice, it relies on chili flakes and soy sauce to give the tender meat its signature fiery, tangy flavor profile.

දෙවලඩ් පෝක් යනු බැදගත් ඌරු මස්, මාළු මිරිස්, ලූණු සහ සැර සෝස් වර්ග එකතු කර සාදාගන්නා ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකේය කෑමකි. මෙය සාද සඳහා සහ බත් සමඟ අතුරුපසක් ලෙස නිතර ආහාරයට ගනු ලබයි.

Fried chicken tossed in a sticky-hot sauce of chili, soy, ketchup and capsicum — a Sri Lankan-Chinese hybrid born from Colombo's rice-and-curry restaurants. A short-eats and party-table favourite.

බැදපු කුකුළු මස් මිරිස්, සෝයා සෝස් සහ තක්කාලි සෝස් සමග දෙවලඩ් සෝස් එකේ එකතු කර ගන්නා කෑමකි. සාදවල ජනප්‍රිය කෑමකි.

Bitter Gourd Fry, or Karawila Baduma, is a popular Sri Lankan side dish featuring thinly sliced bitter gourd deep-fried until crisp. It is typically tossed with fried red onions, green chillies, sugar, lime juice, and chopped tomatoes to balance its natural bitterness. This crispy salad-like dish is commonly served alongside rice and curry.

කරවිල බැදුම යනු සිහින්ව ලියා ගැඹුරු තෙලෙහි බැදගත් කරවිල, රතු ළූණු, අමුමිරිස්, තක්කාලි, දෙහි යුෂ සහ සීනි සමඟ අනා සාදාගන්නා ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකේය කෑමකි. මෙය බත් සමඟ පිළිගැන්වීමට ඉතා සුදුසු ය.

Ash plantain theldala is a tempered Sri Lankan side dish made from boiled or fried ash plantains stir-fried with spices. Commonly served alongside rice and curry, it features sliced ash plantains tossed with onions, mustard seeds, curry leaves, crushed chili flakes, and turmeric for a savory, slightly spicy flavor.

අළු කෙසෙල් තෙල්දාලා යනු තම්බා හෝ බැදගත් අළු කෙසෙල්, ළූණු, අබ, කරපිංචා සහ මිරිස් කෑලි සමඟ තෙම්පරාදු කර සාදාගන්නා රසවත් ශ්‍රී ලාංකේය අතුරු ව්‍යංජනයකි. මෙය සාමාන්‍යයෙන් බත් සමඟ ආහාරයට ගනු ලබයි.

Wambatu Theldala is a traditional Sri Lankan tempered eggplant dish. Deep-fried eggplant strips are sautéed with onions, green chilies, mustard seeds, chili flakes, and a hint of sugar. Typically served alongside rice and curry, this dish offers a rich combination of sweet, spicy, and savory flavors.

වම්බටු තෙල්දාලා යනු ගැඹුරු තෙලේ බදින ලද වම්බටු, ළූණු, අමුමිරිස්, අබ සහ මිරිස් කැබලි සමඟ තෙම්පරාදු කර සාදාගන්නා ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකේය කෑමකි.

Ala Theldala is a popular Sri Lankan dry potato curry, made by tempering boiled potatoes with onions, crushed chili flakes, mustard seeds, and curry leaves. Commonly served alongside rice and dhal curry, it offers a spicy, savory kick. The dish is often seasoned with salt and lime juice to balance the heat.

අර්තාපල් තෙල්දාලා යනු තම්බා ගත් අර්තාපල්, ළූණු, මිරිස් කෑලි, අබ සහ කරපිංචා සමඟ තෙලෙන් බැද සාදාගන්නා ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකේය කෑමකි. මෙය බත් සහ පරිප්පු හොදි සමඟ ප්‍රධාන වේල සඳහා නිතර පිළිගන්වනු ලැබේ.

A close cousin of gotukola mallung, this raw herbal salad mixes centella leaves with lime, onion and grated coconut, served cold as a refreshing counterpoint to a heavy rice-and-curry spread.

ගොටුකොළ මැල්ලුමට සමාන අමු සලාදකි. දෙහි, ලූනු සහ ගාපු පොල් සමග මිශ්‍ර කර සිසිල්ව සර්ව කරයි.

Finely shredded gotukola (centella) leaves tossed with fresh grated coconut, lime and a touch of chili — a light, herbal side dish believed across the island to be cooling and good for memory.

ගොටුකොළ සියුම් ලෙස කපා ගාපු පොල්, දෙහි සහ මිරිස් සමග මිශ්‍ර කළ සලාදකි. සිසිල් හා මතක ශක්තිය සඳහා යහපත් යැයි විශ්වාස කරයි.

Onion raita is a cooling Sri Lankan and South Asian condiment made with finely diced red onions, fresh curd or yogurt, and green chilies. Commonly served alongside spicy biryani, lamprais, or rice and curry, it balances heat and adds a creamy, refreshing crunch to heavy, spice-laden meals.

ලූනු රයිතා යනු සිහින්ව ලියාගත් රතු ලූනු, මී කිරි හෝ යෝගට් සහ අමුමිරිස් එකතු කර සාදාගන්නා රසවත් සලාදයකි. මෙය බිරියානි, ලම්ප්රේස් හෝ සැර කෑම වර්ග සමඟ ආහාරයට ගැනීමෙන් මිරිස් සැර සමනය කරගැනීමට උපකාරී වේ.

Cucumber raita is a refreshing yogurt-based side dish popular in Sri Lankan and South Asian cuisine. Grated or finely diced cucumbers are folded into seasoned curd along with green chilies, onions, and ground cumin. It acts as a cooling relish alongside spicy biryani, lamprais, or rich meat curries to balance intense heat and rich flavors.

පිපිඤ්ඤා රයිතා යනු මී කිරි හෝ යෝගට් සහ සිහින්ව කපාගත් පිපිඤ්ඤා එකතු කර සාදාගන්නා සිසිල් අතුරු පසකි. බිරියානි හෝ සැර මස් කරි සමඟ ආහාරයට ගන්නා විට එහි සැර ගතිය පාලනය කිරීමට මෙය උපකාරී වේ.

Beetroot raita is a vibrant, refreshing side dish made with grated cooked beetroot mixed with thick plain yogurt or curd. Popular in Sri Lankan rice and curry spreads, it balances spicy curries with its cooling texture and mild sweetness. It is typically tempered with mustard seeds, curry leaves, and green chillies for extra flavor.

බීට්‌රූට් රයිතා යනු තම්බා ගත් බීට්‌රූට් ග්‍රේට් කර මුදවාපු කිරි හෝ යෝගට් සමඟ අනා සාදා ගන්නා රසවත් අතුරු පසකි. සැර බහුල ශ්‍රී ලාංකේය බත් සහ මාලු පිනි වේලකට සිසිල් බවක් සහ අමුතුම රසයක් එක් කිරීමට මෙය එකතු කර ගනු ලැබේ.

Brinjal Pahi is a traditional Sri Lankan deep-fried eggplant relish characterized by its distinct sweet, sour, and spicy flavor profile. Sliced eggplants are deep-fried until golden and then cooked with ground mustard seeds, vinegar, sugar, shallow-fried shallots, and green chilies. It is often served alongside rice and curry during special occasions and festive feasts.

වම්බටු පහි යනු ගැඹුරු තෙලේ බැදගත් වම්බටු, අබ, විනාකිරි, සීනි සහ රතු ළූණු එකතු කර සාදාගන්නා රසවත් ශ්‍රී ලාංකේය කෑමකි. මෙය විශේෂ උත්සව අවස්ථාවලදී බත් පතට එකතු කරගන්නා ප්‍රසිද්ධ ව්‍යංජනයකි.

Brinjal Moju is a classic Sri Lankan sweet and sour eggplant pickle relish served at festive meals and rice and curry feasts. Deep-fried eggplant strips are tossed with fried green chillies, red onions, mustard seeds, vinegar, and sugar. This fragrant relish balances rich curries with its distinct tangy, caramelized flavor profile.

වම්බටු මෝජු යනු ශ්‍රී ලංකාවේ උත්සව අවස්ථාවලදී බත් සහ මාළු පිණිස පිළිගන්වන පැණි රස සහ ඇඹුල් රසැති ප්‍රකට අච්චාරුවකි. ගැඹුරු තෙලෙන් බැදගත් වම්බටු, අමුමිරිස් සහ රතු ළූණු, අබ, විනාකිරි සහ සීනි සමඟ මිශ්‍ර කර මෙය සාදා ගනී.

Ash Plantain Moju is a traditional Sri Lankan sweet, sour, and spicy pickle-style relish. Deep-fried ash plantain slices are tossed with fried green chilies, red onions, mustard seeds, sugar, and vinegar. It is commonly served during festive feasts, weddings, and special rice and curry meals to add a tangy contrast.

අළු කෙසෙල් මෝජු යනු ගැඹුරු තෙලෙන් බැදගත් අළු කෙසෙල්, රතු ලූනු සහ අමුමිරිස්, විනාකිරි, අබ සහ සීනි මුසු කර සාදාගන්නා රසවත් ශ්‍රී ලාංකේය කෑමකි. එය උත්සව අවස්ථාවල විශේෂ බත් පතට අද්විතීය රසයක් එක් කරයි.

Maldive Fish Sambol, locally known as Umbalakada Sambol, is a spicy, savory condiment made with pounded cured tuna flakes, red onions, chili flakes, and lime juice. It adds a deep, salty umami flavor to meals and is traditionally served alongside milk rice, bread, or rice and curry.

උම්බලකඩ සම්බෝල යනු අඹරන ලද උම්බලකඩ, රතු ළූණු, කෑලි මිරිස් සහ දෙහි යුෂ එකතු කර සාදාගන්නා සැර සහ රසවත් සම්බෝලයකි. මෙය කිරිබත්, පාන් හෝ බත් සමඟ ආහාරයට ගැනීමට සාම්ප්‍රදායිකව පිළිගන්වනු ලැබේ.

Katta sambol is a fiery Sri Lankan relish made by grinding coarse red chili flakes, red onions, dried Maldive fish, salt, and fresh lime juice together. Traditionally prepared on a stone slab called a miris gala, it adds intense spice and tang to milk rice, string hoppers, bread, and roti across the island.

කට්ට සම්බෝල යනු කැබලි මිරිස්, රතු ළූණු, උම්බලකඩ, ලුණු සහ දෙහි යුෂ එක්ව අඹරා සාදාගන්නා සැර අධික ශ්‍රී ලාංකේය සම්බෝලයකි. සාම්ප්‍රදායිකව මිරිස් ගලක අඹරන මෙය කිරිබත්, ඉඳිආප්ප සහ රොටී සමඟ ආහාරයට ගනී.

Sri Lankan pineapple salad is a refreshing side dish combining sweet ripe pineapple with spicy tangy flavors. It is frequently served at festive feasts, weddings, and rice and curry meals to cut through rich curries. Diced pineapple is tossed with crushed black pepper, red chili flakes, sugar, salt, and fresh lime juice.

ශ්‍රී ලංකාවේ අනනස් සලාදය යනු පැණිරස, සැර සහ ඇඹුල් රස මුසු වූ ප්‍රබෝධමත් අතුරු කෑමකි. මෙය සාමාන්‍යයෙන් මංගල උත්සව සහ විශේෂ ආහාර වේල් සමඟ පිළිගන්වනු ලැබේ.

Green mango salad, or amba salada, is a tangy Sri Lankan side dish made from shredded raw mangoes. It is tossed with sliced red onions, green chilies, lime juice, salt, and chili flakes. Commonly served alongside rice and curry, its sharp sourness and spicy bite perfectly balance rich coconut-based curries.

අඹ සලාදය යනු සිහින්ව ලියාගත් අමු අඹ, රතු ළූණු, අමු මිරිස්, දෙහි යුෂ සහ කෑලි මිරිස් යොදා සාදාගන්නා රසවත් ශ්‍රී ලාංකික කෑමකි. මෙය බත් සහ මාළු පිණි සමඟ ආහාරයට ගැනීමට ඉතා ජනප්‍රියය.

Sri Lankan Tomato Sambol is a fresh, tangy condiment made with diced ripe tomatoes, sliced red onions, and green chillies. Tossed with lime juice, salt, and sometimes crushed black pepper or Maldive fish flakes, it adds a refreshing contrast to heavy rice and curry meals, especially alongside fried fish or meat curries.

ශ්‍රී ලාංකික තක්කාලි සම්බෝල යනු අමු තක්කාලි, රතු ළූණු, අමුමිරිස් සහ දෙහි යුෂ එකතු කර සාදාගන්නා ලබන නැවුම් කෑම වර්ගයකි. මෙය බත් සහ ව්‍යංජන සමඟ අතුරුපසක් ලෙස ආහාරයට ගනු ලබයි.

Onion Sambol is a quick, fresh Sri Lankan side dish made with thinly sliced red onions, green chillies, lime juice, and salt. Often enriched with crushed Maldive fish and sliced tomatoes, it adds a sharp, tangy bite to rice and curry, string hoppers, and rotti.

ලූනු සම්බෝල යනු සිහින්ව ලියාගත් රතු ලූනු, අමුමිරිස්, දෙහි යුෂ සහ ලුණු එකතු කර සාදාගන්නා නැවුම් ශ්‍රී ලාංකේය අතුරු පසකි. මෙය බත්, ඉඳිආප්ප සහ රොටී සමඟ අනුභව කිරීමට බහුලව භාවිත වේ.

Sri Lankan cucumber salad is a refreshing side dish commonly served alongside rice and curry meals. Freshly sliced or diced cucumbers are tossed with finely chopped red onions, green chillies, lime juice, salt, and black pepper. It balances the heat of fiery curries while adding a cool, crisp texture to everyday Sri Lankan lunches.

ශ්‍රී ලාංකික පිපිඤ්ඤා සලාදය යනු සැර බත් සහ මාලුපිනි සමඟ පිළිගන්වන ප්‍රබෝධමත් අතුරු කෑමකි. සිහින්ව කපාගත් පිපිඤ්ඤා, රතු ළූණු, අමුමිරිස්, දෙහි යුෂ, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර සදාගන්නා මෙය සැර ගතිය පාලනය කරයි.

Carrot Sambol is a fresh, crunchy Sri Lankan side dish made from finely grated raw carrots, red onions, green chilies, and freshly scraped coconut. Dressed with lime juice and salt, it adds vibrant color and crisp texture to rice and curry meals, often served alongside spicy meat or fish dishes.

කැරට් සම්බෝල යනු සිහින්ව ගාගත් අමු කැරට්, රතු ළූණු, අමු මිරිස් සහ ගාගත් පොල් එකතු කර දෙහි යුෂ සහ ලුණු යොදා සාදාගන්නා ලංකාවේ ප්‍රසිද්ධ නැවුම් අතුරු පසකි.

Kos Kola Mallung is a traditional Sri Lankan dish made from tender young jackfruit leaves finely shredded and cooked with grated coconut, turmeric, red onions, and green chillies. Known for its unique herbal flavor and nutritional properties, it is tempered gently and served as a healthy accompaniment to steam-cooked rice.

කොස් කොළ මැල්ලුම් යනු ළපටි කොස් කොළ සිහින්ව ලියා ගාගත් පොල්, අමුමිරිස් සහ රතුලූනු එකතු කර සාදාගන්නා පෝෂ්‍යදායී ශ්‍රී ලාංකේය ආහාරයකි. මෙය සාම්ප්‍රදායිකව බත් සමඟ ආහාරයට ගනු ලබයි.

Kale Mallung is a nutritious Sri Lankan leafy green dish made by finely chopping kale leaves and combining them with freshly grated coconut, red onions, green chilies, and turmeric. Gently warmed in a pan without overcooking, it is finished with freshly squeezed lime juice and served as an accompaniment to rice and curries.

කේල් මැල්ලුම් යනු සිහින්ව කපාගත් කේල් කොළ, ගාගත් පොල්, රතු ලූනු, අමුමිරිස් සහ කහ කුඩු මුසු කර සාදාගන්නා පෝෂ්‍යදායී ව්‍යාංජනයකි. දෙහි යුෂ ස්වල්පයක් එකතු කර සකස් කරගන්නා මෙය බත් සමඟ ආහාරයට ගනු ලබයි.

Cabbage Mallung is a traditional Sri Lankan warm shredded cabbage dish lightly stir-fried with freshly grated coconut, turmeric, green chilies, mustard seeds, and curry leaves. Commonly served alongside rice and curry, it adds a crunchy texture and fresh mild flavor. The cabbage is briefly sautéed so it retains its crispness.

ගෝවා මැල්ලුම් යනු සිහින්ව ලියාගත් ගෝවා, අලුත ගෑවූ පොල්, කහ, අමුමිරිස් සහ කරපිංචා සමඟ සැහැල්ලුවෙන් තෙම්පරාදු කර සාදාගන්නා සාම්ප්‍රදායික ශ්‍රී ලාංකික කෑමකි. මෙය බත් පතට මුසු කරගැනීමට බහුලව යොදා ගැනේ.

Gotukola Mallung is a refreshing Sri Lankan salad made from finely chopped gotu kola leaves tossed with freshly grated coconut, sliced shallots, green chillies, and lime juice. Served alongside rice and curries, it adds a crisp texture and slightly bitter, herbal contrast to rich, spicy meals.

ගොටුකොළ මැල්ලුම් යනු සිහින්ව ලියාගත් ගොටුකොළ, ගෑවූ පොල්, රතු ලූනු, අමුමිරිස් සහ දෙහි යුෂ මුසුකර තනා ගන්නා සම්ප්‍රදායික ශ්‍රී ලාංකීය ආහාරයකි. මෙය බත් සහ ව්‍යංජන සමඟ සේවය කරනු ලබන අතර, කෑම වේලට නැවුම් පෝෂණීය බවක් එකතු කරයි.

Lunu Miris is a traditional Sri Lankan spicy chili relish coarsely ground using a mortar and pestle or miris gala. Made from red chili flakes, red onions, lime juice, salt, and cured Maldive fish, this fiery condiment is an essential accompaniment to kiribath, hoppers, string hoppers, and flatbreads.

ලුණු මිරිස් යනු රතු ළූණු, මිරිස් කෑලි, දෙහි යුෂ, ලුණු සහ උම්බලකඩ එකතු කර ගලක අඹරා සාදාගන්නා සාම්ප්‍රදායික ශ්‍රී ලාංකික සැර සම්බෝලයකි. මෙය කිරිබත්, ආප්ප, ඉඳිආප්ප සහ රොටී සමඟ අනුභව කිරීමට බහුලව භාවිත වේ.

Seeni Sambol is a sweet and spicy Sri Lankan onion relish cooked slowly until caramelized. Thinly sliced onions are simmered with sugar, tamarind, chili, cardamom, and cinnamon, often tempered with Maldive fish. It is a classic pairing for string hoppers, buns, and yellow rice, providing a rich blend of caramel sweetness and chili heat.

සීනි සම්බෝල යනු ලූනු, සීනි, කෑලි මිරිස්, සියඹලා සහ කුළුබඩු යොදා මන්දගාමීව තම්බා සාදාගන්නා පැණි රස සහ සැර සහිත ප්‍රසිද්ධ ශ්‍රී ලාංකේය කෑමකි. මෙය ඉඳිආප්ප, පාන් සහ කහ බත් සමඟ ආහාරයට ගැනීමට ඉතා ජනප්‍රියය.

Freshly scraped coconut pounded with red chili flakes, onion, lime and a pinch of Maldive fish for umami. Eaten with almost every meal — a spoonful transforms plain rice or bread into something craveable.

අලුත් ගාපු පොල් සමග මිරිස් කුඩු, ලූනු, ලූනු කොළ සහ දෙහි ගාන ලද සම්බෝලකි. සෑම ආහාරයකම එකතු කරන අතුරු කෑමකි.

Mukunuwenna Sambol is a traditional Sri Lankan raw salad made from finely shredded Sessile leaves mixed with freshly scraped coconut, sliced red onions, and green chillies. Seasoned with fresh lime juice and salt, it is a daily staple served alongside rice and curry to add a refreshing, nutritious crunch to meals.

මුකුණුවැන්න සම්බෝලය යනු සිහින්ව ලියාගත් මුකුණුවැන්න කොළ, ගෑවූ පොල්, රතු ළූණු, අමුමිරිස් සහ දෙහි යුෂ එකතු කර සාදන පෝෂ්‍යදායී ශ්‍රී ලාංකික අමු සම්බෝලයකි. මෙය ප්‍රධාන වේල සඳහා බත් සමඟ පිළිගන්වනු ලැබේ.

Gotukola Sambol is a fresh, nutritious Sri Lankan pennywort salad served as a side dish alongside rice and curry. Finely shredded gotukola leaves are tossed with freshly grated coconut, red onions, green chillies, and a squeeze of lime juice. It adds a crisp, slightly bitter, and citrusy balance to daily rice meals.

ගොටුකොළ සම්බෝල යනු සිහින්ව ලියාගත් ගොටුකොළ, ගෑවූ පොල්, රතු ලූනු, අමුමිරිස් සහ දෙහි යුෂ එකතු කර සාදාගන්නා නැවුම් ශ්‍රී ලාංකික සලාදයකි. මෙය බත් පතට අනිවාර්ය නැවුම් රසයක් සහ පෝෂණයක් එක් කරයි.

A bowl-shaped fermented rice-flour hopper with an egg cracked into the center as it cooks, served as a set with lunu miris and coconut sambol — the classic Sri Lankan breakfast plate.

රහ තැබූ හාල් පිටි ආප්පයක් තුළ බිත්තරයක් තබා පිසින ලද, ලුනු මිරිස් හා පොල් සම්බෝල සමග එන සම්ප්‍රදායික උදෑසන ආහාරයකි.

A modern street-food twist on steamed rice-and-coconut pittu — flattened and rolled around a curry or sambol filling like a wrap, sold from city food carts as a portable lunch.

වාෂ්ප කළ පිට්ටු පැතලි කර, කරවලක් හෝ සම්බෝලයක් ඇතුළත තබා රැප් කරන නවීන වීදි ආහාරයකි. නගරයේ ආහාර කරත්තවලින් අලෙවි කරයි.

Sri Lankan rolls are a quintessential short eat featuring a spiced fish, mutton, or potato curry filling wrapped in a thin crepe. The rolled crepe is dipped in egg wash, coated in breadcrumbs, and deep-fried until crispy and golden. They are commonly enjoyed as evening tea snacks across the island.

ශ්‍රී ලාංකික රෝල්ස් යනු සැර මාළු හෝ එළවළු පිරවුමක් සිහින් පැන්කේක් එකක ඔතා පාන් කුඩු තවරා බැදගන්නා ජනප්‍රිය කෙටි කෑමකි.

Sri Lankan savory buns, often known as stuffed or fish buns, are popular bakery snacks. Soft yeast dough is filled with a spicy mixture of canned fish, cooked potatoes, onions, and black pepper. Baked until golden brown, these triangular or round buns are traditionally enjoyed during tea time with hot Ceylon tea.

ශ්‍රී ලාංකික පිරවුම් බනිස් යනු අල, මාළු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර සාදන සැර පිරවුමක් සහිත ජනප්‍රිය බේකරි කෑමකි. මෙය සාමාන්‍යයෙන් සවස තේ වේලාව සඳහා ආහාරයට ගනු ලැබේ.

Sri Lankan Nasi Goreng is a beloved street food fusion dish adapted from the Indonesian classic. Cooked rice is stir-fried over high heat with chilli paste, soy sauce, shredded chicken, prawns, and chopped vegetables. Distinctly spiced to suit local palates, it is traditionally served topped with a fried egg and extra chilli paste.

ශ්‍රී ලාංකික ක්‍රමයට සාදන නසි ගොරෙං යනු ඉන්දුනීසියානු ආහාරයක් ඇසුරෙන් ජනප්‍රිය වූ වීදි කෑමකි. පිසූ බත්, මිරිස් පේස්ට්, සෝයා සෝස්, කුකුළු මස්, ඉස්සන් සහ එළවළු සමඟ අධික ගින්දරේ බැදගන්නා මෙය උඩින් බුල්සායි බිත්තරයක් තබා පිළිගන්වයි.

Mixed fried rice is a beloved Sri Lankan street food and restaurant staple combining cooked rice with chicken, seafood, eggs, and crisp vegetables. Stir-fried at high heat with soy sauce, garlic, and ginger, it is distinctively served alongside spicy chili paste and crispy devilled meat for an authentic local dining experience.

මිශ්‍ර ෆ්‍රයිඩ් රයිස් යනු බත්, කුකුළු මස්, සීෆුඩ්, බිත්තර සහ එළවළු එකතු කර සාදාගන්නා ඉතා ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික ආහාරයකි. මෙය සාමාන්‍යයෙන් සැර මිරිස් පේස්ට් සමඟ පිළිගන්වනු ලැබේ.

Sri Lankan chicken fried rice is a popular street food and restaurant dish influenced by Chinese cuisine. Cooked samba or basmati rice is wok-tossed over high heat with shredded boneless chicken, diced carrots, leeks, eggs, and soya sauce. It is typically served with chili paste and tomato sauce at local eateries.

ශ්‍රී ලාංකික චිකන් ෆ්‍රයිඩ් රයිස් යනු කැරට්, ලීක්ස්, බිත්තර සහ තැම්බූ කුකුළු මස් එකතු කර තද ගින්දරේ බදින ලද ඉතා ජනප්‍රිය කෑමකි. මෙය සාමාන්‍යයෙන් මිරිස් පේස්ට් සහ තකාලි සෝස් සමඟ පිළිගන්වනු ලැබේ.

Indiyappam Biryani is a popular Sri Lankan street food fusion dish made by stir-frying chopped string hoppers with aromatic biryani spices, vegetables, and chicken or eggs. Frequently served at evening street stalls, it offers a light, spiced alternative to rice biryani, often garnished with fried onions and fresh coriander.

ඉඳියාප්ප බිරියානි යනු කැබලි කළ ඉඳියාප්ප, බිරියානි තුනපහ, එළවළු සහ කුකුළු මස් එකතු කර තෙලෙන් බැද සාදාගන්නා ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික වීදි කෑමකි. එය සාම්ප්‍රදායික බිරියානි සඳහා ඉතා රසවත් මෙන්ම සැහැල්ලු විකල්පයකි.

Roti with curry is an iconic Sri Lankan street food meal combining flatbread with spicy, flavorful curry. Flaky parata or flat godamba roti is served hot alongside rich chicken, fish, or dhal curry for dipping. Widely available at roadside eating spots called kades, this comforting dish is a staple evening meal across the island.

පරාටා හෝ ගොඩම්බ රොටි, සැර කුකුළු මස්, මාළු හෝ පරිප්පු හොදි සමඟ පිළිගන්වන ශ්‍රී ලංකාවේ ඉතා ජනප්‍රිය වීදි කෑමකි. මෙය රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ආපනශාලා වලින් බහුලව ලබා ගනී.

Pittu is a traditional Sri Lankan dish made by steaming a mixture of roasted rice flour and freshly grated coconut in cylindrical moulds. Commonly served for breakfast or dinner, it is paired with spicy fish or meat curry and rich coconut milk. The contrasting textures of crumbly pittu and rich gravy make it a staple comfort food.

පිට්ටු යනු බැදපු හාල් පිටි සහ ගෑවූ පොල් එකතු කර හුමාලයෙන් තම්බා සාදා ගන්නා සාම්ප්‍රදායික ශ්‍රී ලාංකේය ආහාරයකි. මෙය සාමාන්‍යයෙන් උදෑසන හෝ රාත්‍රී ආහාර වේල සඳහා සැර මාළු හෝ මස් හොදි සමඟ පිළිගන්වයි.

String hoppers, or idiyappam, are steamed rice noodle nests served across Sri Lanka for breakfast or dinner. Pressed from a smooth rice flour dough through a specialized mold onto mesh mats, they are paired with coconut milk curry, known as kiri hodi, and spicy dhal curry to create a classic comfort meal.

ඉඳියාප්ප යනු සහල් පිටි අඹරා හුමාලයෙන් තම්බා ගනු ලබන ශ්‍රී ලාංකික ජනප්‍රිය කෑමකි. මේවා සාමාන්‍යයෙන් උදෑසන හෝ රාත්‍රී ආහාර වේල සඳහා කිරි හොදි සහ පරිප්පු කරිය සමඟ පිළිගන්වනු ලැබේ.

Hoppers, or appam, are bowl-shaped fermented rice flour and coconut milk crepes with crispy edges and a soft center. Popular as a breakfast or dinner staple in Sri Lanka, they are traditionally served with egg, spicy lunu miris sambal, or rich coconut milk curries like chicken curry and dhal.

ආප්ප යනු හාල් පිටි සහ පොල්කිරි පැල්වීමෙන් සාදාගන්නා, මැද මෘදු සහ වටේ කරවූ ශ්‍රී ලාංකේය ප්‍රකට ආහාරයකි. මෙය සාමාන්‍යයෙන් උදෑසන හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා බිත්තර, ලුණු මිරිස් හෝ සැර හොදි සමඟ පිළිගන්වනු ලැබේ.

Sri Lankan yellow rice is a festive favorite cooked with coconut milk, turmeric, ghee, and whole spices like cardamom and cloves. Frequently served as a combo platter with chicken curry, dhal, and brinjal mojju, this aromatic golden dish is an essential centerpiece for Sunday lunches, weddings, and special celebrations across the island.

ශ්‍රී ලංකාවේ උත්සව අවස්ථාවලදී බහුලව සකසන කහ බත්, පොල්කිරි, කහ, එළඟිතෙල් සහ සුවඳ කුළුබඩු යොදා පිසගනු ලබයි. මෙය සාමාන්‍යයෙන් කුකුළු මස් කරිය, පරිප්පු සහ වම්බටු මෝජු වැනි ව්‍යංජන සමඟ ආහාරයට ගනී.

Ghee rice is a fragrant Sri Lankan rice dish made by sauteing aromatic spices, cashews, and raisins in pure ghee before cooking long-grain rice like Basmati in broth or water. Typically served at festive meals, weddings, and special lunches, it pairs exceptionally well with rich beef curry, chicken curry, and eggplant mojju.

ගී බත් යනු එළඟිතෙල්, කුළුබඩු, කජු සහ මුද්දරප්පලම් යොදා සුවඳවත්ව පිසගනු ලබන රසවත් සහල් ආහාරයකි. මංගල උත්සව සහ විශේෂ අවස්ථාවන් සඳහා පිළියෙල කෙරෙන මෙය මස් කරි සහ වම්බටු මෝජු සමඟ ඉතා මැනවින් ගැලපේ.

Yellow rice is a fragrant Sri Lankan festive dish cooked with coconut milk, turmeric, aromatic spices like cardamom and cloves, and pandan leaves. Traditionally served during special occasions, Sunday lunches, and celebrations, it is paired with rich meat curries, eggplant moju, and fried cashew nuts for a flavorful, celebratory meal.

කහ බත් යනු පොල්කිරි, කහ සහ එලකරදමුංගු වැනි සුවඳ විළවුන් එකතු කර සාදාගන්නා විශේෂ ශ්‍රී ලාංකික කෑමකි. එය උත්සව අවස්ථාවලදී සහ විශේෂ භෝජන සංග්‍රහවලදී මාළු, මස් හෝ කරවල කරි, වම්බටු මෝජු සහ සම්බෝල සමඟ පිළිගන්වනු ලබයි.

Pittu Kottu is a popular street food variation where steamed rice and coconut cylinders known as pittu are chopped and stir-fried on a hot flat griddle. Combined with spices, vegetables, eggs, and rich meat curry gravy, it offers a distinct, crumbly texture compared to traditional roti kottu.

පිට්ටු කොත්තු යනු තැම්බූ පිට්ටු කැබලිවලට කපා, එළවළු, බිත්තර සහ මස් හොදි සමඟ තාච්චියක දමා බැද සකස් කරගන්නා ප්‍රසිද්ධ වීදි කෑමකි. මෙය සාම්ප්‍රදායික රොටී කොත්තුවලට වඩා වෙනස්ම රසයක් සහ ව්‍යුහයක් ලබා දෙයි.

String Hopper Biryani is a flavorful Sri Lankan fusion dish made by stir-frying broken string hoppers with aromatic spices, onions, vegetables, and scrambled eggs or chicken. Derived from traditional South Asian biryani flavors, this dish repurposes leftover string hoppers into a savory meal. It is commonly served at street food stalls accompanied by chicken gravy and chili paste.

ඉඳියාප්ප බිරියානි යනු කෑලි වලට කඩාගත් ඉඳියාප්ප, එළවළු, බිත්තර හෝ කුකුළු මස් සහ බිරියානි තුනපහ යොදා තෙලෙන් බැද සාදාගන්නා රසවත් ශ්‍රී ලාංකික වීථි කෑමකි. මෙය සාමාන්‍යයෙන් කුකුළු මස් හොදි සහ සැර මිරිස් පේස්ට් සමඟ පිළිගන්වනු ලැබේ.

Cheese Kottu is a popular modern Sri Lankan street food variation made by shredding godamba roti and stir-frying it with vegetables, eggs, chicken or meat, gravy, and melted cheese. Often topped or mixed with processed cheese or cream cheese, it offers a rich, creamy twist on the classic chopped kottu roti.

චීස් කොත්තු යනු කපන ලද ගොඩම්බ රොටි, එළවළු, බිත්තර, මස් සහ කරි හොදි සමඟ චීස් එකතු කර සාදන ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික වීදි කෑමකි. මෙය සාම්ප්‍රදායික කොත්තු රොටි සඳහා ප්‍රණීත, ක්‍රීම් රසයක් ලබා දෙයි.

Egg Kottu Roti is a popular Sri Lankan street food made by stir-frying shredded godamba roti with eggs, vegetables, and aromatic spices on a flat iron griddle. Typically served with spicy curry gravy, it is famous for its rhythmic chopping sound during preparation.

බිත්තර කොත්තු යනු කපන ලද ගෝදම්බ රොටී, බිත්තර, එළවළු සහ තුනපහ එකතු කර තැටියක බැද සාදාගන්නා ජනප්‍රිය ශ්‍රී ලාංකික වීදි ආහාරයකි. මෙය සාමාන්‍යයෙන් සැර හොදි සමඟ පිළිගන්වනු ලැබේ.

Mutton biryani is a flavorful, spiced rice dish popular in Sri Lankan festive dining and street food culture. Fragrant basmati rice is cooked with marinated mutton, aromatic whole spices like cardamom and cinnamon, ghee, and herbs. Often served alongside mint chutney, boiled eggs, and a cucumber onion sambal at special gatherings.

මට්න් බිරියානි යනු සුවඳවත් බාස්මති සහල්, පදම් කළ එළු මස්, ගිතෙල් සහ කුළුබඩු එකතු කර සාදන රසවත් බත් කෑමකි. ශ්‍රී ලංකාවේ උත්සව සහ විශේෂ අවස්ථාවලදී මෙය තම්බන ලද බිත්තර සහ සම්බෝල සමඟ නිතර පිළිගන්වනු ලැබේ.

Shredded godamba roti, chicken, egg and vegetables chopped together on a hot griddle with two metal blades — the rhythmic clanging sound is as much a part of the dish as the taste. Sri Lanka's most famous street food.

ගොඩම්බ රොටි, කුකුළු මස්, බිත්තර සහ එළවළු රත් තහඩුවක සියුම් ලෙස කපන ලද වීදි ආහාරයකි. කැපීමේ හඬම මෙම කෑමේ විශේෂත්වයකි.

Chicken Lamprais is a classic Sri Lankan Dutch Burgher fusion dish consisting of savory rice cooked in meat stock, accompanied by chicken curry, frikkadels, eggplant moju, and blachan. The entire assembly is carefully wrapped in a warm banana leaf and baked, infusing the rice with a distinct herbal aroma and rich flavor.

චිකන් ලැම්ප්‍රයිස් යනු ලන්දේසි බර්ගර් සංස්කෘතියෙන් පැමිණි, මස් තම්බන ලද හොද්දෙන් පිසූ බත්, චිකන් කරිය, ෆ්‍රිකඩෙල්ස් සහ විවිධ මාළු-එළවළු වංජන සමඟ කෙසෙල් කොළයක ඔතා පුලුස්සා සාදන ප්‍රණීත ශ්‍රී ලාංකික ආහාරයකි.

A rustic offal curry using beef lung, simmered long and slow with dark roasted curry powder until it takes on a deep, spiced flavour — economical and traditional, now less common outside village kitchens.

පෙනහළු මස් බදින ලද කුඩු සමග දිගු වේලාවක් උයන ග්‍රාමීය කරවලකි. පොදු නිවෙස්වල අද දුර්ලභ වී ඇති සම්ප්‍රදායික කෑමකි.

Beef or goat liver, sliced thin and stir-fried fast with onion, chili and black pepper so it stays tender rather than rubbery — a bold, iron-rich curry usually paired with hoppers.

අක්මාව තුනී ලෙස කපා, ලූනු, මිරිස් හා ගම්මිරිස් සමග වේගයෙන් බැදගත් කරවලකි. ආප්ප සමග අනුභවයට ගන්නා ප්‍රබල රසැති කෑමකි.

Sri Lankan mutton korma is a rich and aromatic meat curry influenced by South Asian culinary traditions. Tender goat meat is slow-cooked in a spiced gravy made with yogurt or coconut milk, cashew paste, and whole spices like cardamom and cloves. It is typically served at special occasions alongside ghee rice or naan.

ශ්‍රී ලංකාවේ එළු මස් කෝර්මා යනු යෝගට් හෝ පොල්කිරි, කජු මද සහ කරදමුංගු, කරාබුනැටි වැනි සුගන්ධවත් කුළුබඩු යොදා සූදානම් කරන රසවත් මස් කරියකි. මෙය විශේෂ උත්සව අවස්ථාවලදී නෙයිබත් හෝ නාන් පාන් සමඟ පිළිගන්වනු ලබයි.

Chicken Korma is a rich, mild curry influenced by Mughlai cuisine, widely popular in Sri Lanka for special occasions. It features tender chicken pieces simmered in a creamy sauce made from coconut milk, ground cashews, and aromatic spices like cardamom and cinnamon, offering a fragrant, subtle heat rather than intense spiciness.

කුකුළු මස් කෝර්මා යනු ශ්‍රී ලංකාවේ විශේෂ උත්සව සඳහා පිළියෙල කරන, කජු, පොල්කිරි සහ සුවඳවත් කුළුබඩු යොදා සාදන ඉතා රසවත් මෘදු කරියකි.

Beef Smore is a traditional Sri Lankan pot roast dish influenced by Dutch Burgher heritage. A whole beef tenderloin or rump is marinated with fragrant spices, seared, and simmered slowly in thick coconut milk, vinegar, and aromatics. Served sliced with its thick spicy gravy, it is a festive favorite for special occasions.

බීෆ් ස්මෝර් යනු ලන්දේසි බර්ගර් ආභාෂය ලත් සම්ප්‍රදායික ශ්‍රී ලාංකික හරක් මස් පිඟානකි. මස් විශාල තීරුවක් තුනපහ, පොල්කිරි සහ විනාකිරි සමඟ සෙමින් තම්බා ගෙන උකු හොද්දක් සමඟ පිළිගන්වනු ලැබේ.

Sri Lankan quail curry is a rich, spiced meat dish featuring gamey quail simmered in aromatic dark roasted curry powder, coconut milk, lemongrass, and tamarind. Typically served during special occasions or at local eateries with rice, string hoppers, or bread, the small tender meat pieces absorb deep caramelized dark curry flavors thoroughly.

ශ්‍රී ලාංකික වටු මස් කරිය යනු බැදපු තුනපහ, පොල්කිරි සහ සියඹලා එකතු කර සාදන රසවත් මස් ව්‍යංජනයකි. බත්, ඉඳිආප්ප හෝ පාන් සමඟ පිළිගන්වන මෙහි කුඩා වටු මස් කැබලිවලට තුනපහ රස හොඳින් උරා ගනී.

Sri Lankan turkey curry is a rich, flavorful dish often prepared during festive seasons or special family gatherings. Turkey meat is simmered with roasted Sri Lankan curry powder, coconut milk, lemongrass, curry leaves, and fragrant spices. The slow cooking process tenderizes the lean meat, allowing it to absorb the deep, spicy aromatic gravy.

ශ්‍රී ලාංකික ටර්කී මස් කරිය යනු උත්සව සමයන්හිදී පිළියෙල කරනු ලබන රසවත් ව්‍යංජනයකි. බැදපු තුනපහ, පොල්කිරි සහ සුවඳැති කුළුබඩු සමඟ ටර්කී මස් මන්දගාමීව තැම්බීමෙන් මෙම සැර ව්‍යංජනය සාදා ගනී.

Sri Lankan duck curry is a rich, fiery meat dish cooked with dark roasted curry powder, coconut milk, and aromatic spices. Typically prepared for special occasions or family gatherings in rural regions, the tough duck meat is simmered slowly with tamarind or goraka to tenderize it and balance its distinct gamey flavor.

ශ්‍රී ලාංකික බත්තු මස් කරිය යනු බැදපු තුනපහ, පොල්කිරි සහ සුවඳැති කුළුබඩු යොදා සදන සැර සහ රසවත් ව්‍යංජනයකි. තද බත්තු මස් මෘදු කරගැනීමට සහ එහි පවතින විශේෂිත රසය පාලනය කිරීමට ගොරකා සමඟ මද ගින්නෙහි තම්බා ගනු ලැබේ.

Sri Lankan eel curry is a rich, spicy seafood dish made with freshwater or marine eel. Prepared with roasted curry powder, coconut milk, gambooge, and aromatic spices, it features a distinctively firm and oily texture. This traditional delicacy is commonly served with steamed red rice for lunch in coastal and riverine regions.

ආඳා මාළු කරිය යනු බැදපු තුනපහ, ගොරකා සහ මිටිකිරි යොදා සදාගන්නා රසවත් සාම්ප්‍රදායික මත්ස්‍ය ව්‍යංජනයකි. මෙය සාමාන්‍යයෙන් දිවා ආහාරය සඳහා තැම්බූ රතු බත් සමඟ පිළිගන්වනු ලබයි.

Sri Lankan squid curry, or dello curry, is a rich seafood dish made with tender squid cooked in an aromatic coconut milk gravy. Flavored with roasted curry powder, fenugreek, garcinia (goraka), and red onions, it offers a distinctive sour and spicy taste that pairs perfectly with steamed rice or bread.

දැල්ලෝ කරිය යනු පොල්කිරි, බැදපු තුනපහ සහ ගොරකා යොදාගනිමින් සාදන රසවත් ශ්‍රී ලාංකේය මුහුදු ආහාර කරියකි. මෙය තැම්බූ බත් හෝ පාන් සමඟ ආහාරයට ගැනීමට ඉතා යෝග්‍ය වේ.

Sprats curry, or halmassan karawala curry, is a flavorful Sri Lankan dish made using dried sprats simmered in coconut milk and spices. Often prepared with fried or un-fried dried fish, it is seasoned with fenugreek, curry powder, and thin chili flakes. It is traditionally served alongside rice, coconut sambol, and lentils.

හාල්මැස්සන් කරවල කරිය යනු වියළි හාල්මැස්සන්, පොල්කිරි සහ තුනපහ එකතු කර සාදාගන්නා රසවත් ශ්‍රී ලාංකේය ව්‍යංජනයකි. මෙය බත්, පොල් සම්බෝල සහ පරිප්පු හොද්ද සමඟ ප්‍රධාන වේලට ආහාරයට ගනු ලබයි.

Sri Lankan shark curry is a spicy seafood dish made from firm shark meat, often simmered in black curry powder, coconut milk, and goraka. Goraka and black pepper are essential to neutralize the strong natural odor of shark meat. It is commonly served alongside steamed rice, pol sambol, and vegetable curries.

මෝර මස් කරිය යනු තුනපහ, පොල්කිරි සහ ගොරකා යොදා සකස් කරන සැරින් වැඩි රසවත් මුහුදු ආහාර ව්‍යංජනයකි. මෝර මස්වල ඇති සැර ගඳ ඉවත් කිරීමට ගොරකා සහ ගම්මිරිස් වැඩිපුර එකතු කරනු ලබයි.